2018-03-02

コメダ珈琲,你來啦!


每次去日本都會納入口袋名單的連鎖咖啡店不外乎羅多倫咖啡(DOUTOR coffee)コメダ珈琲店(KOMEDA’S Coffee)タリーズカフェ(TULLY’S COFFEE),前兩者是日本人自己創立的,後者則跟Starbucks一樣是美國品牌然後在日本大量複製貼上。

三家咖啡店各有所長,先講講實體店鋪給我的感覺。DOUTOR曾經一度來台但屢遭老人軍團終日霸占而退出(後來老人轉戰丹堤和怡客),再次回到台灣後也差不多開了二十間,是很知名的日本血統咖啡店,大家的腦海中好比速食界的儂特利(LOTTERIA),或多或少都還存有「羅多倫印象」,八、九零年代的簡捷與活力至今猶在;コメダ標榜著名古屋文化,將早餐視為這個地方人們的活力來源,比起DOUTOR還要講究氣質,也就是喝咖啡要喝得有情調(不信看看他們的logo和厚厚咖啡杯就知道),即使兩者的價位沒有太大差別;而TULLY’S不像DOUTOR般散發日本上班族的靈氣,也不若コメダ佯裝成好像星乃珈琲店(或更高檔者),但實際上不脫連鎖咖啡店SOP的本體,比較像是街頭版的Starbucks,讓人不會感覺多了一層日式服務的拘束,而且多了點都會時尚感。

如何在台灣接觸這三家咖啡店的商品,當然,大老遠從日本扛著掛耳咖啡回來是最快的,或者去city'super、JASONS或新光三越超市看看有沒有代理商進口的DOUTOR掛耳咖啡(コメダ和TULLY’S是沒有的)。

沒想到的是,2018年2月28日,コメダ在台北開了第一間店,而我在同年2月20日去了鹿兒島天文館通附近的コメダ。趁記憶新鮮,趕緊在去台灣首店之前寫個勤前筆記。

名古屋コメダ咖啡登台 體驗獨特「買咖啡送早餐」

點咖啡送烤吐司 名古屋人氣コメダ珈琲店台灣首店開幕了



コメダ的裝潢確實是討喜的,融入幾乎消失在日本的昭和風格咖啡情調(大家知道要成為正統昭和咖啡的條件有多嚴格,除了口味、燈光等等,還必須要有掛在店門上的開門鈴,日本人認為多如牛毛的條件缺一不可),絕對是文青耍懶、覺青思痛的好環境。再來是店員,我不知道台灣人可否撐起日本原封不動的制服設計,畢竟日本咖啡從業人員是較為拘謹的,他們會花時間讓自己的儀表得宜,況且コメダ整體氛圍又不像DOUTOR和TULLY’S輕鬆,這方面有待觀察,至於店員服務流程,比起服裝應該是更容易複製的吧。最後是咖啡和餐點,先講餐點,日本食物調味都比台灣重些,尤其是甜食,台灣人又普遍不愛吃甜食,所以,我懷疑コメダ的早餐對於台灣人會不會「不健康」呢?

咖啡部分。コメダ的咖啡很小杯,有日本人比較過,コメダ的ブレンドコーヒー(blend coffee,招牌咖啡),一杯約160cc,含稅要價420日幣(約台幣110元),是偏貴的,而且喝起來是會讓人勤於思考的苦感居多,如果你是習慣喝近代黑咖啡的人,可能會敬而遠之;加味咖啡則多落在500日幣上下,這應該才是台灣主打的區塊。


這次,我帶回兩款コメダ掛耳咖啡,實測之後感覺如下:


  1. オリジナルブレンド(original coffee,原創咖啡)。它和我在實體店喝到的ブレンドコーヒー差不多,沒有太多的圓潤和酸味,苦味和香味發揮得宜,跟我在名古屋喝到的名古屋在地咖啡是同一個樣子。
  2. カフェインレス(低咖啡因或少咖啡因咖啡)。Tully’s也有出同樣一款,這種咖啡用的豆子都會好一點,比起招牌咖啡算是廣納百川,若要說特色又不那麼明顯,可能就只適合對咖啡因不適的人吧。
最後,去日本還是建議多找獨立咖啡店,它們的價格不會比連鎖店貴上多少,我會去連鎖咖啡店只是個人興趣罷了,多喝才能多比較,不是嗎?